Các món ngon từ thịt dê

Dê là loài động vật ăn cỏ và còn là loài vật leo trèo rất giỏi. Người dân nuôi dê thường truyền tai nhau rằng những thứ lá dê ăn được là thứ lá tốt. Mỗi một năm đàn dê chỉ sinh sản 1 lần/ năm và 1con/năm. Loài dê là loài dễ chăn nuôi được chăn thả tự do và chính vì sự chăn thả tự do đấy nên thịt dê là món ăn khá được ưa chuộng trên bàn tiệc hay những bữa cỗ của gia đình. Hiện nay, thịt dê trên thị trường có giá bán khá là trung bình đối với các gia đình nên mua và được thưởng thức món thịt dê không có gì là khó khăn như thời xưa. Thịt dê giờ không được coi là ‘món ăn xa xỉ’ nữa rồi. Ngay khi bước chân hoặc đi qua bất kì một nhà hàng nào đó ở Hà Nội hay Ninh Bình thì chúng ta đều có thể nhìn thấy thực đơn món thịt dê : dê xào lăn, dê cuốn mỡ chài, dê ủ trấu, dê né, dê om mẻ, dê hấp, lẩu dê, … rất nhiều món trên thực đơn mà đầu bếp đã sáng chế ra. Nhưng cái nôi mà để món thịt dê vang danh thì chỉ có ở Ninh Bình mới có những món thịt dê truyền thống