Ninh Bình có gì ? Ăn gì ? Ở đâu Ninh Bình ?

1.     Trải dọc theo mảnh đất hình chữ “S” Việt Nam, Ninh Bình là một tỉnh nằm ở cửa ngõ cực nam miền Bắc Việt Nam, thuộc khu vực đồng bằng sông Hồng,  phía Bắc giáp Hà Nam, đông và đông bắc giáp Nam Định, đông nam giáp vịnh Bắc bộ, tây bắc giáp Hòa Bình và phía Nam giáp tỉnh Thanh Hóa. 

    Nhắc tới Ninh Bình thì du khách nghĩ ngay tới món thịt dê hay nhiều người còn trêu đùa nhau rằng “ Dê 35”. Ninh Bình xưa là kinh đô của Việt Nam giai đoạn 968 - 1010 với 3 triều đại Đinh, Tiền Lê, Hậu Lý và cũng là địa bàn quan trọng về quân sự qua các thời kỳ lịch sử.

Nằm trong vùng khí hậu cận nhiệt đới ẩm với địa hình vùng đồi núi, bán sơn địa, vùng ven biển. Ninh Hòa là xã thuộc huyện Hoa Lư có diện tích rừng núi và núi đá vôi chiếm khá nhiều (hơn 40% tổng diện tích của địa phương). 

Đây là điều kiện thuận lợi để chăn nuôi dê, để đàn dê sinh sản và phát triển nên mô hình nuôi dê dần hình thành.

Nhắc tới thịt dê thì có rất nhiều món được chế biến từ thịt dê: thịt dê xào lăn, thịt dê tái chanh, thịt dê hấp xả, thịt dê ủ chấu, tiết canh dê, ....